一般大学生が色々やるブログ

いろいろなことを書いています

化学

カラメル化をRGB値で分析してみた

この記事の続きみたいなものです。coronene.hatenablog.com 昔にカラメル化の実験をしたことがありまして、その時の動画があったのでそれを使って色の解析をしてみました。 というのも、どこからカラメル化が始まったのかを目視で決定するのは難しいので、RG…

シアン化水素とシアン化カリウム

あまりにも記事を書かなさ過ぎてとうとうにほんブログ村のポイント単価が下がってしまったので、こういう思い付きの記事も書こうと思って書きました。 書いてあること シアン化水素酸は弱酸なのかなあ →酸解離定数からわざわざ計算 →シアン化水素酸は弱酸な…

【高校化学】エステル合成反応の重要なポイントまとめ

今回はエステル合成反応において覚えておくべきポイントをまとめました。 なぜ濃硫酸を加えるのか 濃硫酸でないといけない理由/無水アルコール、無水酢酸(氷酢酸)を使う理由 アルコールをたくさん入れる エステル合成後 なぜ濃硫酸を加えるのか 酸触媒を加…

化学のマイナーな反応【高校化学】

$\require{mhchem}$ 入試ではまず問われない、資料集にさりげなく載っているものやもっと知られていないであろうものをまとめました。 フルクトースと$\ce{Ca(OH)_2}$の反応 難溶性の$\ce{C6H12O6・Ca(OH)2・H2O}$ が生成します。フルクトースが存在している…

高校の課題研究テーマが決まらない人向け 「カラメル化」について

高校生の研究テーマで使えるカラメル化について紹介したいと思います。 カラメル化とは何か カラメル化をテーマにする利点 1.必要な材料が主に糖類のみ 2.あまり知られていない 3.反応が複雑でわからないことが多い 研究例 1.糖アルコールはカラメル化するの…